您的日常消毒操作有效吗

家居中常用的洗碗抹布、海绵块等大家都知道容易滋生细菌，很多人都会拿开水烫，这其实是一个消毒误区，觉得任何东西洗干净再烫一下就没问题了，但事实却并非如此。

首先，我们常用来清洗的热水只有四十度左右，手已经感觉稍微有点烫了，而这个温度对许多细菌病毒来说却不过是“泡个澡”而已，远远达不到消毒杀菌的目的。

有的人会选择把餐具放在锅里用蒸煮的形式消毒，水温可以达到100度，这个温度确实可以杀灭大部分细菌。但是如果是塑料餐具的话，高温很容易使餐具变形，有一些甚至可能会产生双酚A等有害物质，不适合长时间煮沸消毒。

并且家庭日常的蒸煮消毒对于彻底灭菌来说时间也不充分。很多细菌、病毒需要在高压容器里蒸煮十几分钟甚至半个钟以上才能彻底杀灭。而普通居民不太可能经常把抹布放在高压锅里消毒，更别说长时间的高压蒸煮。

常见的病原菌几乎都不耐高温，所以常用的家庭消毒方式，的确有一定杀菌效果。从数量上来说可以杀灭大部分病菌，但操作起来不方便。而且因温度不够或时间不够，无法彻底消毒杀菌，仍然会有一部分顽固的病菌残留。

当抹布不干净就意味着在好不容易冲洗干净的餐盘上“接种”各种细菌；其次，在擦干的过程中，也容易对餐具造成二次污染。如果不擦干，放着自然沥干的话，潮湿的厨房环境又是这些细菌完美的繁殖场所。尤其是南方家庭，本来厨房就潮湿不通气，再加上“回南天”的影响，湿度非常高，而这样的环境非常利于细菌或霉菌的生长。

这些细菌或霉菌除了感染人之外，还容易产生一些毒素，影响人体长远的健康。比如鼎鼎大名的黄曲霉素，作为目前已知的致癌性最强的物质之一，它就源于我们厨房里能看到的黄曲霉菌。黄曲霉菌非常耐热，长时间高温（100-120℃）高压消毒也只能使其大部分失活。虽然我们不容易一次性摄入大量含有黄曲霉菌的食物，但是长期慢性中毒的危害也是危及生命的。

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