开水烫消毒杀菌的效果

很多家庭在日常生活中，对于碗碟筷子等餐具，每天只用开水烫一下作为消毒处理。那么简单烫一下的消毒作用有多大呢？广州康雅消毒公司为大家分享以下内容。

金黄色葡萄球菌。一定条件下能产生肠毒素，会引起人恶心、呕吐、胃痉挛以及腹泻等食物中毒的症状。对高温有一定耐受能力，长时间高温消毒才能消灭金黄色葡萄球菌，但却无法消灭其产生的肠毒素，并且导致食物中毒的是细菌毒素，而不是细菌本身。所以说，即使杀灭了大部分金黄色葡萄球菌，但如果餐具曾被大量细菌污染，同样可能存在毒素。

沙门氏菌。它是我国食物中毒事件中最大的病因，由于广泛存在，极易污染餐具。感染后，会出现呕吐、腹痛、水样便，严重者会出现寒战、抽搐甚至昏迷。沙门氏菌相对不耐热，但也要在55℃-60℃温度中，持续15分钟才能有效杀死它们。

细菌芽孢。简单来讲，可以理解是细菌的休眠体。它具有很强的适应能力，可抵抗酸、旱等不利因素，且十分耐热。所以，一般情况下，开水不能杀死它们。

霉菌。大多数霉菌在70°C-80°C温度下就足够被杀灭。但真菌孢子（休眠状态的真菌〉及一些真菌产生的毒素无法在高温下杀灭。所以，餐具一旦发霉，烫一下是解决不了问题的。

病毒。餐具上可能会有的病毒有诺如病毒，甲肝、乙肝病毒等。其中，诺如病毒很容易消灭，但甲肝、乙肝病毒则需要100°C的热水。杀灭微生物的关键在于温度和时间，具有高温且保持足够长的时间才能有效杀灭大部分微生物。但一般情况下，家居中用开水烫餐具的持续时间一般不长，并不能保证杀死大多数致病性微生物。

所以谨慎起见，餐具需要消毒碗柜进行消毒或较长时间的蒸煮处理。了解消毒知识或需要进行各类环境的消毒处理，可咨询广州消毒服务热线：020-87648182